Ingredienti
50 gr di Funghi secchi
1 broccolo
Carote
Cubetti di Tofu
Sale
Pepe
2 bustine di te
Rinvenire i funghi secchi in acqua tiepida per mezz'ora, nel frattempo pulire il broccolo.
In una pentola con acqua salata portare ad bollore per 10 min il broccolo con i funghi e le bustine di te.
A parte tagliare le carote e passarle in acqua e ghiaccio per renderle croccanti. Servire calda accompagnata con dei cubetti di tofu.
Abbinamento
Visto la presenza del te, eviterei vino rosso. Se proprio volete provate con un sake
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