Tofu marinato al Melograno Rucola e Mele verdi

Ingredienti

100gr di tofu al naturale

Melograno

Zenzero

Cumino

Olio

1 mazzetto di rucola

1 mela verde

Noci

Gomasio

Limone

Muffin alla mela con goccie di cioccolata (senza zucchero)

Ingredienti
250 gr farina
100 gr amido di mais/maizena
1 bustina lievito
200 ml latte di soia senza zucchero
2 mele Delicious
Nocciole tritate
Gocce di cioccolato

Insalata araba

Ingredienti
1 mela rossa
125 gr di fagioli cannellini precotti
cipolla
Un pizzico di spezie: curcuma, cannella, cumino, coriandolo e un chiodo di garofano
olio
sale
pepe
zucchero

Torta rustica di Mele e Cavolo

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia vegetale (o brisee)
½ Cavolo cappuccio
Cipolla
2 mele annurca
sale
pepe
aceto (anche di mele)
olio
una manciata di semi di lino