Parmigiana di melanzane

Un classico della cucina italiana, rivisitato in versione vegan.

Ingredienti
4 melanzane grosse
olio per friggere 
500 gr di passata di pomodoro
mozzarella di riso
mezza cipolla
basilico
olio
sale
pangrattato

Polpette profumate dal cuore filante

Ingredienti

230 gr di lenticchie lessate

140 gr di mais

1 busta di olive verdi
pangrattato

1 cipolla

salvia, timo, erba cipollina, rosmarino, finocchio selvatico

mozzarella di riso

sale olio