Lasagne agli asparagi

Siamo ormai alla fine della stagione degli asparagi, ormai questa ricetta è un must della mia cucina primaverile anche se ahimè non riesco a fare una foto decente. Vi assicuro che nonostante l'aspetto sono deliziose.

Insalata di farro con fragole e asparagi

Questo è uno di quei piatti che nascono dalla voglia di sperimentare, dai un occhiata al frigorifero, vedi quello che c'è e ti dici "perchè no?"

Fragole e asparagi, due dei grandi prodotti che la primavera ci offre! E perchè non provare ad abbinarli? 

Contorno di asparagi

Ingredienti

1 mazzo di asparagi

3 cucchiai di maionese veg

olio d'oliva

succo di limone

semi di senape

erba cipollina

sale

pepe

Insalatina d' orzo agli asparagi con la menta e il pomodoro fresco

Ingredienti

100 gr d’orzo perlato

1 mazzo di asparagi

150 gr di pomodori

alcune foglie di menta

sale

olio

Muscolo di grano agli asparagi

Anche oggi si parla di un prodotto appena arrivato sui banchi del mercato. Dopo gli agretti diamo il bentornato all'asparago.Della stessa famiglia dell'aglio e della cipolla, l'asparago condivide con essi anche alcune proprietà positive.
Nella sua composizione troviamo l'asparagina che è uno degli amminoacidi presente in abbondanza, che serve alla fabbricazione di numerose sostanze proteiche, e dunque per la trasformazione dello zucchero. In abbondanza troviamo l'acido folico e il manganese e vitamina A, che hanno un effetto benefico sui legamenti, sui reni e la pelle. Buone anche le quantità di fosforo, vitamina B, calcio, magnesio e potassio. Inoltre è povero di sodio e ha pochissime calorie: 25 Kcal ogni 100g.
In questa ricetta troviamo inoltre un altro prodotto di stagione: l'aglio fresco. Le proprietà sono quelle dell’aglio normale ma molto più potenziate: abbassa la pressione e favorisce l’eliminazione del colesterolo. Ha inoltre elevate proprietà antibiotiche e antimicotiche.