Salutando le zucchine

Ecco una ricetta very easy per salutare le ultime zucchine dell'orto.

Verdure miste al forno

Settembre è il mese del ripensamento sugli anni e sull' età, 

dopo l' estate porta il dono usato della perplessità, della perplessità... 

Ti siedi e pensi e ricominci il gioco della tua identità, 

come scintille brucian nel tuo fuoco le possibilità, le possibilità... 

Siamo a settembre inoltrato e le vacanze sembrano ormai un lontano ricordo. Ormai si sono riprese tutte le consuete attività invernali, il tempo è sempre scarso. Questo piatto è molto semplice e veloce inoltre risolve benissimo una portata per un paio di giorni (riscaldato è anche più buono!!) senza rinunciare la gusto.

Aggiungendo dei wurstel vegetali o del tofu a cubetti diventa anche un ottimo piatto unico da gustare in queste uggiose serate.

Fiori e zucchine a km 0

Finalmente sono arrivati i miei fiori di zucchina...quest'anno mi hanno fatto aspettare ma adesso sono i piena produzione.

Le ricette sono abbastanza banali, in una ho fritto i fiori con una pastella semplice mentre per l'altra ho realizzato delle frittelline di zucchine e fiori.

Ovviamente tutto di provenienza del mio orto!!

Gazpaco di zucchine

Ecco una variante verde del famoso piatto iberico.

Raw "susci"

Il nome “susci” l’ho rubato ad un famoso cuoco della mia zona, ahimè onnivoro. Il punto è che utilizzo questo termine perchè di giapponese questo piatto non ha nulla, si utilizzano prodotti tipici delle nostre terre.

Ma passiamo alla “difficilissima” ricetta….buon appetito 

Polpette di zucchine

Un secondo piatto gustoso e dal profumo di primavera. 

Crostata di zucchine

Ingredienti

1 rotolo di pasta brisée

3 zucchine

2 carote
1 panetto di tofu al naturale
2 cucchiai di pinoli

1/2 cipolla

semi di papavero

olio e sale