Carciofini sott'olio

Ingredienti 

100 carciofini (c.a. 3 kg)

3 lt di aceto di vino

2 lt di vino bianco

6-7 limoni

sale

pepe nero in grani

foglie di alloro

1 spicchio d'aglio

1 peperoncino

olio d'oliva

olio di semi