Piadine con gli avanzi di Pasta Madre

La scorsa settimana ho partecipato ad un corso di panificazione casalinga, alla fine della giornata ci è stato consegnato un pezzetto di Pasta Madre fresca da far crescere.

Per far crescere la nuova adottata di casa e farla diventare forte bisogna rinfrescarla ogni dì per i primi dieci giorni. Che fare allora degli avanzi quotidiani che non sono ancora in grado di lievitare molto? Il consiglio è venuto proprio durante il corso: facciamoci le piadine.

Questa è la mia prima esperienza con la pasta madre e con le piadine e devo dire che ne sono rimasta molto soddisfatta.

Queste dosi sono per 8 piadine medio/piccole.