Insalata di farro con fragole e asparagi

Questo è uno di quei piatti che nascono dalla voglia di sperimentare, dai un occhiata al frigorifero, vedi quello che c'è e ti dici "perchè no?"

Fragole e asparagi, due dei grandi prodotti che la primavera ci offre! E perchè non provare ad abbinarli? 

Risotto alle fragole

Ingredienti

180 gr di riso

1 scalogno

1 bicchiere di spumante o vino secco

brodo

300 gr di fragole

200 ml di panna di soia
erba cipollina

olio

sale

Aspic di fragole

Iniziano ad arrivare le fragole sui banchi dei mercati!! Ecco una versione un po diversa per un dolcetto facile e veloce.
L'aspic è un piatto che si basa sull'incorporazione di alcuni ingredienti nella gelatina. Può essere salato o dolce.