Insalata di patate e ravanelli

Ricetta veloce e fresca adatta ai giorni di grande afa da portarsi in un picnic all'ombra di qualche fresco boschetto ;)

Insalata di cedro

Finalmente dal mio fruttivendolo ho trovato il cedro!! Da queste parti non è molto diffuso e sono molto rare le occasioni in cui si riesce a mangiarlo.

Ecco una delle prime ricette fatti con questo agrume, posterò l'altra a breve.

Insalatina di fave fresche

Ecco le fave del mio orto! In questo caso le propongo in una insalata fresca e nutriente!

Insalata di lenticchie e spinaci

Ingredienti

200 g di spinaci freschi

200 g di lenticchie secche

1 cipollotto

olive verdi e nere snocciolate

olio

sale

succo di limone

Insalatina tiepida allo zenzero

Ingredienti
2 rape rosse
1 arancia
1/2 cipolla
sale
olio
pepe
zenzero fresco

Insalata con carciofi e radicchio

Ingredienti

1 radicchio

2 carciofi

4 cucchiai di vinaigrette

limone

Insalatissima (quasi di rinforzo)

Quasi mi vergogno di postare una ricetta così semplice ;)
Questo tipo di contorno è un classico domenicale con cui sono cresciuta, la fa tutt’ora mio padre! 
Alcuni ingredienti variano volta per volta in base alle stagioni: in autunno si aggiungono chicchi d’uva da tavola, olive, in estate ci vanno i pomodori o i cetrioli, sedano, ecc.. ma il cavolfiore crudo rimane come base. Potete mettere tutto quello che la fantasia vi suggerisce: non ci sono limiti!!

Ingredienti
1 ceppo di lattuga
1 carota
½ cavolfiore
½ cipolla
1 limone
olio
gomasio

 

Insalata di Finocchi Arance e Noci

Ingredienti

1 Finocchio

1 Arancia

Noci

Olio

Sale

Aceto/Succo di limone

Tofu marinato al Melograno Rucola e Mele verdi

Ingredienti

100gr di tofu al naturale

Melograno

Zenzero

Cumino

Olio

1 mazzetto di rucola

1 mela verde

Noci

Gomasio

Limone

Radicchio Finocchi Pompelmo rosa

Ingredienti

1 radicchio

1 pompelmo rosa

1 finocchio
olio 

sale

succo di limone

Rucola Mais Kiwi

Ingredienti

2 mazzi di rucola

2 kiwi

1 scatola di mais 

semi di sesamo

olio

sale

succo di limone

Insalata invernale

Ingredienti

1 Mela rosa dei sibillini

1 Arancia

1 Mazzetto di rucola

Insalata di carciofi e arance con crema di aceto balsamico

Ingredienti
2 carciofi
2 arance
qualche noce
semi di lino
olio
sale
crema di aceto balsamico