Champignons Ripieni

Ingredienti

6 funghi champignons grandi

alcuni funghi pleorotus

Prezzomelo

Pangrattato
Olio

Aglio

Sale Pepe

Procedimento

Staccare i gambi e pulire bene i funghi. Tritare a coltello sia i gambi degli champignons che i pleorotus. Scaldare lo spicchio d’aglio in dell’olio, unire i funghi tritati e lasciar cucinare coperti per 20 min. circa, quindi unire il prezzemolo e salare e pepare a piacere. Continuare la cottura.

Quando il composto si sarà raffreddato riempire i cappelli degli champignon e cospargere di pangrattato. Infornare a 180° per 20 min circa.

Abbinamento
Un classico Lambrusco emiliano.