Cipolline in agrodolce

Ingredienti
500 g di cipolline

50 ml di aceto balsamico

2 foglie di alloro

25 g di olio

30 g di zucchero

Procedimento
Sbucciare e lavare le cipolline. Far scaldare l'olio a fuoco basso in una pentola capiente, aggiungere mano a mano lo zucchero e mescolate il tutto. Dopo 5 minuti aggiungere anche l’aceto balsamico, mescolare fate sfumare e dopo un paio di minuti aggiungete le cipolline e le foglie di alloro.

Cuocere per circa 40 minuti lasciando il copercio per la prima metà della cottura in modo da non far asciugare troppo il fondo.

Sono un ottimo antipasto o contorno.

Abbinamento

Stavolta andiamo nella lontana Nuova Zelanda ad assaggiare un grande bianco dagli spiccati aromi di pompelmo: un sorprendente Sauvignon Blanc!!