Crocchette di cavolfiore

Ingredienti

1 cavolfiore

noce moscata

pangrattato

semi di sesamo

Sale, olio, aglio

Ingredienti

Pulire il cavolfiore, dividerlo in cimette e lessarlo in acqua bollente salata per una decina di minuti.

Scolarlo bene e farlo insaporire in un tegame con dell'olio e uno spicchio d'aglio.

Amalgamere bene e togliere lo spicchio d'aglio. Salare, pepepare e spolverare con un un po di noce moscata.

Aggiungere del pangrattato o della farina fino a quando il composto non sia abbastanza denso.

Formare delle crochette passarle nel pangrattato mescolato con i semi di sesamo.

Cuocere in una padella con dell'olio bene caldo fino a dorare entrambi i lati.

Abbinamento

Un Friulano (già Tocai) con un gradito profumo e sapore di mandorla amara