Fusilli alle cime di rapa

Ingredienti

250 gr Fusilli Integrali Akrux bio

500 gr di cime di rapa

2 spicchi d’aglio

peperoncino

Olio

Sale

Procedimento

Mondare le cime di rapa eliminando le foglie grosse o sciupate e le parti del gambo più dure. Tagliere in più parti e lavarle con acqua corrente.

Buttarle in abbondante acqua bollente già salata, lessare per circa 15/20 min., scolarle facendo attenzione a tenere da parte l’acqua di cottura.

Intanto in una padella, imbiondire con l’olio i due spicchi di aglio tagliati a fettine sottili e il peperoncino tritato.

Quando l'aglio sarà dorato unire le cime di rapa facendole saltare qualche minuto.

Nel frattempo lessare la pasta nella stessa acqua di cottura delle cime di rapa.

Scolare i fusilli e unitele al condimento nella padella.

Abbinamento

Le cime di rapa sono tipiche pugliesi e noi rimaniamo in puglia con un Gravina doc.