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domenica 19 febbraio 2012

Champignons Ripieni


Ingredienti
6 funghi champignons grandi
alcuni funghi pleorotus
Prezzomelo
Pangrattato
Olio
Aglio
Sale Pepe


Procedimento
Staccare i gambi e pulire bene i funghi. Tritare a coltello sia i gambi degli champignons che i pleorotus. Scaldare lo spicchio d’aglio in dell’olio, unire i funghi tritati e lasciar cucinare coperti per 20 min. circa, quindi unire il prezzemolo e salare e pepare a piacere. Continuare la cottura.
Quando il composto si sarà raffreddato riempire i cappelli degli champignon e cospargere di pangrattato. Infornare a 180° per 20 min circa.

Abbinamento
Un classico Lambrusco emiliano.

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