Conserviamoli...Macedonia di verdure

Ebbene si! La somiglianza a quei rinomati contorni pronti che si trovano al supermercato è più che evidente.

Questa è un'idea per avere un piatto veloce da scaldare con un filo d'olio anche nelle giornate più impegnative.

Verdure miste al forno

Settembre è il mese del ripensamento sugli anni e sull' età, 

dopo l' estate porta il dono usato della perplessità, della perplessità... 

Ti siedi e pensi e ricominci il gioco della tua identità, 

come scintille brucian nel tuo fuoco le possibilità, le possibilità... 

Siamo a settembre inoltrato e le vacanze sembrano ormai un lontano ricordo. Ormai si sono riprese tutte le consuete attività invernali, il tempo è sempre scarso. Questo piatto è molto semplice e veloce inoltre risolve benissimo una portata per un paio di giorni (riscaldato è anche più buono!!) senza rinunciare la gusto.

Aggiungendo dei wurstel vegetali o del tofu a cubetti diventa anche un ottimo piatto unico da gustare in queste uggiose serate.

Zuppa di carote, prezzemolo e timo con sesamo croccante

Il prezzemolo è uno degli ingredienti maggiormente utilizzato nella cucina italiana. Oltre al buon profumo e al gusto leggermente amaro, è un alimento dalle innumerevoli proprietà visto il suo contenuto di vitamine e sali minerali; in particolare esso contiene vitamina A, C, E, ferro, zolfo, calcio, fosforo e rame. E' ottimo contro l'anemia e la stanchezza, viene utilizzato come rimineralizzante, in caso di carenze vitaminiche, contro i reumatismi e la gotta, per regolarizzare il ciclo mestruale, per la ritenzione idrica, per regolarizzare la digestione e il transito intestinale. Inoltre ha spiccate qualità diuretiche e sudorifere. Contribuisce a tenere in buona salute i capelli e le unghie, masticandolo rinfresca l'alito, migliora la pelle in generale dandogli elasticità e tonicità.

Insalatissima (quasi di rinforzo)

Quasi mi vergogno di postare una ricetta così semplice ;)
Questo tipo di contorno è un classico domenicale con cui sono cresciuta, la fa tutt’ora mio padre! 
Alcuni ingredienti variano volta per volta in base alle stagioni: in autunno si aggiungono chicchi d’uva da tavola, olive, in estate ci vanno i pomodori o i cetrioli, sedano, ecc.. ma il cavolfiore crudo rimane come base. Potete mettere tutto quello che la fantasia vi suggerisce: non ci sono limiti!!

Ingredienti
1 ceppo di lattuga
1 carota
½ cavolfiore
½ cipolla
1 limone
olio
gomasio

 

Vellutata di Cavolfiore e Carote

Ingredienti
400gr di cavolfiore
1 carota
1 cipolla
Brodo vegetale
80 gr di margarina
60 gr di farina
Panna di soia

Burger di carote e piselli

Ingredienti
x 8 burger
150 gr di granulare di soia
4 carote
100 gr di piselli
farina di mais
fiocchi di patate
brodo vegetale
olio
sale