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giovedì 31 maggio 2012

Canapa&Fave


Ingredienti
1 panetto di Hemp-fu
200 g di fave fresche (sgusciate)
150 g di piselli freschi (sgusciati)
1 rametto di finocchio selvatico
1 porro
1 peperoncino
1/2 bicchiere di vino bianco
olio
sale
acqua

mercoledì 30 maggio 2012

Piadine con gli avanzi di Pasta Madre



La scorsa settimana ho partecipato ad un corso di panificazione casalinga, alla fine della giornata ci è stato consegnato un pezzetto di Pasta Madre fresca da far crescere.
Per far crescere la nuova adottata di casa e farla diventare forte bisogna rinfrescarla ogni dì per i primi dieci giorni. Che fare allora degli avanzi quotidiani che non sono ancora in grado di lievitare molto? Il consiglio è venuto proprio durante il corso: facciamoci le piadine.
Questa è la mia prima esperienza con la pasta madre e con le piadine e devo dire che ne sono rimasta molto soddisfatta.
Queste dosi sono per 8 piadine medio/piccole.

martedì 29 maggio 2012

Carciofini sott'olio


Ingredienti 
100 carciofini (c.a. 3 kg)
3 lt di aceto di vino
2 lt di vino bianco
6-7 limoni
sale
pepe nero in grani
foglie di alloro
1 spicchio d'aglio
1 peperoncino
olio d'oliva
olio di semi

lunedì 28 maggio 2012

Sfogliatine di zucca e spinaci



Nel congelatore avevo ancora un sacchetto con della zucca gialla, il mio orticello ne aveva prodotte alcune giganti.

venerdì 18 maggio 2012

Insalata di lenticchie e spinaci


Ingredienti
200 g di spinaci freschi
200 g di lenticchie secche
1 cipollotto
olive verdi e nere snocciolate
olio
sale
succo di limone

giovedì 17 maggio 2012

Crema anticellulite alla caffeina


La prova costume si avvicina?!?! Vogliamo una crema che non contenga sostanze chimiche dannose alla salute, ecologica e non testata su povere creaturine a cui non importa nulla della nostra cellulite??
Questo è il mio primo tentativo di crema, il risultato è buono. E per l'efficacia? Vi aggiornerò dopo un periodo di prova.
Ho scelto la caffeina in quanto è un ottimo come coadiuvante per il trattamento della cellulite, per le potenzialità lipolitiche e termogeniche. 
Risulta utile l’applicazione cosmetica della caffeina per la sua capacità di stimolare il drenaggio e la rimozione dei liquidi stagnanti, anche se la principale azione della molecola è quella di stimolare la mobilizzazione degli acidi grassi nel tessuto adiposo. L’attività adipolitica è costante e ciclica nel tessuto normale con ritmo di circa quindici giorni. 

mercoledì 16 maggio 2012

Rotolo alle olive


Ingredienti
per l'impasto
250 g di farina (1/2 farina bianca e 1/2 semola di grano duro)
150 g acqua
3 cucchiai di olio
1/2 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di sale
1 bustina di lievito di birra secco

martedì 15 maggio 2012

Bocconcini di soia al limone e timo



Ingredienti
100 g di bocconcini di soia
qualche cucchiaiata di farina
brodo vegetale
succo di un limone
2/3 rametti di timo
sale
pepe
olio

lunedì 14 maggio 2012

Deodoranti per ambienti


Oggi vi presento due idee per profumare gli ambienti in modo molto semplice ed ecologico. Certo in commercio esistono decine di deodoranti diversi, allora perchè farli da se? Intanto possiamo scegliere il  mix di profumi che preferiamo e poi sono completamente naturali senza aggiunta di nessun tipo di derivato del petrolio o altra sostanza dannosa per la nostra salute.

venerdì 11 maggio 2012

Nidi di agretti su crema di ceci



Ingredienti
2 mazzi di agretti
1 cucchiaio di capperi
succo di 1 limone
250 gr di ceci (precotti)
brodo
alloro
aglio
sale
pepe
olio

giovedì 10 maggio 2012

Cipolline piccanti




Ingredienti
circa 20 cipolline fresche
3 cucchiai d'olio
4 cucchiai di aceto 
4 cucchiai di vino bianco 
2 foglie di alloro
sale 
nero
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

mercoledì 9 maggio 2012

Cuori di carciofo ai due sali


Questa è una ricetta molto semplice in cui l'unica particolarità è l'uso dei due sali. Questi sali non hanno solo un effetto molto coreografico ma anche gusti e proprietà molto diverse tra loro.
Il sale nero di Cipro viene estratto per evaporazione dalle acque dell’isola omonima e ha come caratteristica principale un cristallo a fiocco a forma geometri perfetta di piramide concava. Molto ricco di carbone attivo, che ne denota il colore nero assoluto. E' perfetto su tutti i prodotti della terra, ortaggi, verdure, patate e funghi.
Il sale rosso delle Hawaii nasce da acque marine sature di argilla rossa Alaea commestibile, con un’alta percentuale di ferro. Ha un gusto molto intenso e corposo, si presta ad essere macinato o pestato con erbe aromatiche.

martedì 8 maggio 2012

Minestra di fave e cicorie


Nei giorni scorsi il clima non è stato dei migliori da queste parti, faceva freddino. Allora una zuppetta calda ci stava proprio bene.
Ho utilizzato le fave secche ma visto il periodo se trovate quelle fresche è anche meglio.

lunedì 7 maggio 2012

Struccante bifasico


Mentre cerco di esercitarmi alla produzione di cosmetici più impegnativi, vi propongo uno struccante per occhi facile ed economico.

venerdì 4 maggio 2012

Insalata di farro con fragole e asparagi


Questo è uno di quei piatti che nascono dalla voglia di sperimentare, dai un occhiata al frigorifero, vedi quello che c'è e ti dici "perchè no?"
Fragole e asparagi, due dei grandi prodotti che la primavera ci offre! E perchè non provare ad abbinarli? 

giovedì 3 maggio 2012

Omelette ai carciofi




Ingredienti
2 carciofi
4 uova
1 spicchio d'aglio
prezzemolo
olio
sale
limone
noce moscata
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