Cavolo viola stufato al sesamo su crema di patate al lime

Ingredienti

1 cavolo viola

2 cucchiaini di semi di sesamo

1/2 bicchiere di vino bianco

1 cipolla

1 spicchio d'aglio

4/5 patate

2 lime

brodo vegetale

latte di soia

sale

olio

Conserviamoli...Macedonia di verdure

Ebbene si! La somiglianza a quei rinomati contorni pronti che si trovano al supermercato è più che evidente.

Questa è un'idea per avere un piatto veloce da scaldare con un filo d'olio anche nelle giornate più impegnative.

Verdure miste al forno

Settembre è il mese del ripensamento sugli anni e sull' età, 

dopo l' estate porta il dono usato della perplessità, della perplessità... 

Ti siedi e pensi e ricominci il gioco della tua identità, 

come scintille brucian nel tuo fuoco le possibilità, le possibilità... 

Siamo a settembre inoltrato e le vacanze sembrano ormai un lontano ricordo. Ormai si sono riprese tutte le consuete attività invernali, il tempo è sempre scarso. Questo piatto è molto semplice e veloce inoltre risolve benissimo una portata per un paio di giorni (riscaldato è anche più buono!!) senza rinunciare la gusto.

Aggiungendo dei wurstel vegetali o del tofu a cubetti diventa anche un ottimo piatto unico da gustare in queste uggiose serate.

Insalata di patate e ravanelli

Ricetta veloce e fresca adatta ai giorni di grande afa da portarsi in un picnic all'ombra di qualche fresco boschetto ;)

Spaghetti con fagiolini e patate

Ingredienti

150 g di fagiolini freschi

1 patata media

 200 g di spaghetti

1 spicchio d'aglio aglio

 qualche foglia di basilico

 sale

 olio

Fritto misto

Avevo dei carciofi in frigo che dovevo sbrigarmi a consumare, ma nessuna idea di come cucinarli. Poi ho visto le patate e il panetto di tofu tutto solo in un angolo e mi sono detta: bisogna fare qualcosa di divertente!

Lo so che il fritto non è il massimo a livello di salute, ma uno strappo una volta ogni tanto si può fare!

Ingredienti

4 carciofi

4-5 patate

1 panetto di tofu al pomodoro

1 bottiglia di birra da 33cl

farina

sale

olio di semi

Crocchette di amaranto e spinaci

L'amaranto è una pianta originaria del centro america, molto simile ad un cereale ma non fa parte della stessa famiglia.
Assolutamente privo di glutine è adatto ad una alimentazione celiaca ed inoltro è molto ricco di proteine e ha un elevato contenuto di calcio, di fosforo, di magnesio e di ferro.

Torta salata ai carciofi

Ingredienti
4 carciofi

2 patate di media grandezza

un rotolo di pasta sfoglia vegetale

120 g tofu

50 g tra semi di zucca e girasole tritati

salsa di soia

curry

prezzemolo tritato

due cucchiai di panna di soia

Zuppa di prezzemolo con cuore di ceci croccanti

Ingredienti

50 gr di prezzemolo

1 patata

125 gr di ceci in scatola

cipolla

aglio

sesamo

1 cucchiaio di miso di riso

olio

succo di limone

Zuppa di cavolo nero

Ingredienti

1 cavolo nero

125 gr di fagioli borlotti precotti

200 gr di fagioli di spagna precotti
3 patate

2 carote

2 rametti di rosmarino

alcuni rametti di timo

olio

sale

2 spicchi d’aglio

2 peperoncini