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mercoledì 1 febbraio 2012

Insalata di carciofi e arance con crema di aceto balsamico



Ingredienti
2 carciofi
2 arance
qualche noce
semi di lino
olio
sale
crema di aceto balsamico


Ingredienti
Pulire i carciofi e dividerli in otto parti, appena tagliati mettere subito a bagno con acqua e limone in modo da non farli scurire.
Poi sbollentarli in acqua salata per 15 min.
Nel frattempo pelare a vivo l'arancia, e pestare i semi di lino con le noci.
Scolare i carciofi e farli raffreddare.
Unire il tutto, aggiungere sale e olio e decorare con la crema di aceto balsamico

Abbinamenti
Niente vino per questo piatto, preferite una Pils.

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