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giovedì 16 febbraio 2012

Crocchette di cavolfiore

Ingredienti
1 cavolfiore
noce moscata
pangrattato
semi di sesamo
Sale, olio, aglio
Ingredienti
Pulire il cavolfiore, dividerlo in cimette e lessarlo in acqua bollente salata per una decina di minuti.
Scolarlo bene e farlo insaporire in un tegame con dell'olio e uno spicchio d'aglio.
Amalgamere bene e togliere lo spicchio d'aglio. Salare, pepepare e spolverare con un un po di noce moscata.
Aggiungere del pangrattato o della farina fino a quando il composto non sia abbastanza denso.
Formare delle crochette passarle nel pangrattato mescolato con i semi di sesamo.
Cuocere in una padella con dell'olio bene caldo fino a dorare entrambi i lati.

Abbinamento
Un Friulano (già Tocai) con un gradito profumo e sapore di mandorla amara

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