Ingredienti
1 mazzo di agretti
1 aglio fresco
una manciata di olive verdi e nere denocciolate
un cucchiaino di capperi
olio
sale
succo di limone
Procedimento
Pulire molto bene gli agretti sotto l'acqua corrente, quindi tagliare le radici.
Scottarli in acqua bollente salata per una decina di minuti. Quindi scolarli e farli raffreddare.
Nel frattempo tritare le olive e i capperi, pulire l'aglietto e tagliarlo a rondelle. Unire tutti gli ingredienti in una terrina e condire con olio, sale e succo di limone.
Abbinamento
Visto l'avvicinarsi della bella stagione preferite una fresca e leggera Lager.
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