Ingredienti
180 gr di riso
1 scalogno
1 bicchiere di spumante o vino secco
brodo
300 gr di fragole
200 ml di panna di soia
erba cipollina
erba cipollina
olio
sale
Procedimento
Tritare lo scalogno e in una casseruola farlo rosolare con dell’olio, quindi aggiungere il riso e farlo tostare alcuni minuti.
Tritare l'erba cipollina ed unirla al resto degli ingredienti.
Tritare l'erba cipollina ed unirla al resto degli ingredienti.
Sfumare con un bicchiere di spumane o vino, lasciarlo evaporare, quindi portare a cottura il riso con il brodo necessario.
Intanto mondare le fragole e tagliarle a pezzi.
.JPG)
Circa a metà cottura del riso unire la fragole al risotto.
A cottura ultimata mantecare con un cucchiaio di panna.
Intanto mondare le fragole e tagliarle a pezzi.
.JPG)
A cottura ultimata mantecare con un cucchiaio di panna.
Abbinamento
Le sottilissime bollicine di un Prosecco della Valdobbiadene millesimato. Ottimi i profumi di frutta, al gusto morbido e armonico.
Con questa ricetta partecipo al contest Un anno in cucina
e anche a questo
la ricetta partecipa a:
var uri = 'http://impit.tradedoubler.com/imp?type(js)g(18475984)a(2076648)' + new String (Math.random()).substring (2, 11);
document.write('
4 commenti:
Non so quante volte mi sono detta di provare il risotto alle fragole, ormai è entrato sulle nostre tavole da qualche tempo e m'insuriosisce sempre, ma ancora non l'ho preparato. Ottima la scelta del Prosecco di Valdobbiadene, guai a chi me lo tocca! :))
Vale
questo risotto, che ormai è un classcio, non finisce mai di piacermi alla grande, è davvero speciale
Grazie!
e benvenuta da noi, sei attesa anche per i prossimi, ovviamente!
Grazie mille anche per questa deliziosa ricetta!!! Un bacione!
@valentina lo devi provare!! mentre lo prepari poi la cucina si riempe del profumo delle fragole!!
@cinzia è un piacere partecipare al tuo contest!
@isabella grazie a te!
Posta un commento