Burger di carote e piselli

Ingredienti
x 8 burger
150 gr di granulare di soia
4 carote
100 gr di piselli
farina di mais
fiocchi di patate
brodo vegetale
olio
sale


Procedimento
Pulire le carote e tagliarle a dadini, poi in una casseruola unirle ai piselli e al granulare di soia. Far bollire il tutto con del brodo per 15 min. quindi scolare bene e lasciar raffreddare.
Aggiungere i fiocchi di patate fino a quando l’impasto sia abbastanza consistente. Salare a piacere.
Formare dei burger e passarli nella farina di mais.
Cuocerli in olio caldo fino a quando non risultano dorati.

Abbinamenti
Un rosso asciutto e leggermente tannico come un Grignolino d'Asti.