Fajitas di soia

Ingredienti
200 gr di bocconcini di soia
3 peperoni (giallo, rosso, verde)
Cipolla
Olio
Tabasco
Cumino
Coriandolo
Limone
Birra
Sale
Tortillas

Farinata di ceci

Ingredienti

300 gr di farina di ceci

750 gr di acqua

½ bicchiere d’olio

sale

rosmarino

cipollotto fresco

olive nere

Stufato di lenticchie e peperoni

Ingredienti
1 peperone giallo
150 gr di lenticchie
1 spicchio d’aglio
Brodo vegetale
Olio sale
Rosmarino

Polenta bianca con ragù di muscolo di grano

Ingredienti

200 gr di farina bianca per polenta

1 litro d’acqua

Sale

Olio

1 confezione di scaglie di muscolo di grano

1 carota

1 cipolla

1 scatola di pelati

Gnocchi di castagne ai funghi

Ingredienti
per gli gnocchi
400 ml d’acqua
300 gr di farina di castagne
150 gr di farina bianca
Sale

Fagioli all’uccelletto

Ingredienti
300 gr di fagioli borlotti freschi
2 spicchi d’aglio
1 scatola di pelati
salvia
olio
sale
pepe

Muscolo di grano alla senape ed erbe aromatiche

Ingredienti
1 confezione di wurstel di Muscolo di Grano
Olio
Pangrattato
Sale
Pepe
Prezzemolo, Rosmarino, Salvia, Erba cipollina, Timo
Cipolla
Limone

Zucca al forno

Ingredienti
Zucca
Rosmarino
Olio
Sale

Burger di carote e piselli

Ingredienti
x 8 burger
150 gr di granulare di soia
4 carote
100 gr di piselli
farina di mais
fiocchi di patate
brodo vegetale
olio
sale

Miglio al cubo

Ingredienti
150 gr di miglio
2 carciofi
brodo vegetale
sale
olio
aglio
prezzemolo
farina di mais