Fajitas di soia

Ingredienti
200 gr di bocconcini di soia
3 peperoni (giallo, rosso, verde)
Cipolla
Olio
Tabasco
Cumino
Coriandolo
Limone
Birra
Sale
Tortillas

Procedimento

Reidratare la soia come indicato sulla confezione, quindi scolare bene e lasciar raffreddare.

Marinare i bocconcini per un’ora nella birra con il succo di mezzo limone e del coriandolo.

Nel frattempo tagliare i peperoni e la cipolla a strisce e lasciar cuocere in una padella con dell’olio.

Unire quindi i bocconcini, il succo di limone, il tabasco e del cumino. Lasciar insaporire alcuni minuti, quindi riempire le tortillas.

Abbinamento

Per questo piatto opterei per una birra a scelta tra una Bock o una rossa belga.