Ingredienti
1 peperone giallo
150 gr di lenticchie
1 spicchio d’aglio
Brodo vegetale
Olio sale
Rosmarino
Procedimento
Pulire il peperone togliendo tutti i filamenti interni e tagliarlo a pezzetti.
Scaldare lo spicchio d’aglio e il rosmarino tritato nell’olio e aggiungere i peperoni e le lenticchie. Coprire con del brodo e portare a bollore.
Continuare la cottura con il coperchio mescolando di tanto in tanto, se necessario aggiungere altro brodo.
Abbinemento
Un rosso di buon corpo ma moderata acidità come un Dolcetto d'Alba.
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